دجاح مشوي بطريفه المندي)

لا عداد وجبه دجاج مشوي شهيه جدااا عليكم احضار مايلي برميل من الحديد طوله من سبعين سم الى مئه سم مفتوح من الجهتين يحفر له ويوضع داخل الارض بحيث لا يبقى بارزاا منه الا خمسه سم ناتى بعشره الى عشرين كيلو من الحطب الجيد او( ثلاث كيلو من الفحم في حال عدم توفر) الحطب تشعل النار بالبرميل ويوضع الحطب ناتي بثلاث دجاجات ننضفهن من الداخل ونحشيهن بالبصل والكبده توضع التوابل المناسبه على الدجاج يكون الحطب قد اصبح جمرااا داخل البرميل نتاكد من عدم وجود حطب غير مشتعل ثم نقوم بوضع شبكه داخل الرميل بحيث تكون بعيده قليلاا عن الجمر نضع الدجاج على تلك الشبكه داخل البرميل ومن ثم نغلق البرميل بقطعه من الحديد بحيث تكون فوه البرميل مغلقه تماماا نضع قطعه من القماش فوق البرميل تكون عازله للرمل او انشاتم بللتموها بالماء حتى لاتدخل الرمل داخل البرميل ونبداابطم البرميل بالرمل بشكل جيد بحيث لانترك مجال للحم للخروج من داخل البرميل وننتضر ساعه ونصف ومن ثم نداا بالحفر (وانشاء الله صحه والف عافيه)___(وهذه هيه الاكله المسماه المندي )(وان شاتم بوضع دجاج اكثر او ان ارتم شوي خراف بهذه الطريقه ما عليكم سو زياده كميه الحطب وزياده الوقت)بعض الناس يحبون ان يشوو السمك بهذه الطريقه ولا كن السمك لا يحتاج داخل البرميل الا لربع ساعه )

اممممممممممممممممممممممممممممممممممم
طعمو لزيز يسلمو ابو احمد
شو مابدك تعزمنا ولا ايه
_________________

لا ولو انتو تشرفو من عيوني راح ااساويلكو مندي خراف مو دجاج